Pudim de Yorkshire

Misture a farinha e o sal até misturar bem.

Faça um buraco na farinha, acrescente o leite e bata até ficar consistente.

Bata os ovos na massa.

Adicione a água e bata novamente até obter uma mistura clara e espumosa.

Reserve por uma hora (ou, se for no dia anterior, leve à geladeira durante a noite).

Se a massa tiver sido refrigerada, deixe-a atingir a temperatura ambiente antes de usar.

Quando o rosbife estiver pronto para sair do forno, prepare a mistura.

Pré-aqueça o forno a 400 graus F (205 graus C).

Despeje as gotas do rosbife e meça a quantidade desejada (cerca de 1/2 xícara deve servir).

Despeje as gotas em uma assadeira de 23 x 30 cm e leve ao forno até que as gotas chiem.

Despeje a massa sobre as gotas e leve ao forno por 30 minutos (ou até que as laterais cresçam e fiquem douradas).

Corte em oito porções e sirva imediatamente.