Leichte Vollkornbrötchen

Milch, Zucker, Salz und Backfett vermischen.

Abkühlen lassen, bis es lauwarm ist, dann Eier hinzufügen.

Jeweils 1 Tasse Mehl dazugeben und gut vermischen. Hefe in warmem Wasser einweichen und zur ersten Mischung hinzufügen.

Restliches Mehl einrühren und in eine gefettete Schüssel in den Kühlschrank stellen.

Mit gefettetem Wachspapier abdecken.

Zwei Stunden vor dem Backen aus dem Kühlschrank nehmen und leicht durchkneten.

Zu Rollen formen und gehen lassen. Bei 425° etwa 10 Minuten backen oder bis es braun ist.