Estoque Branco

Name: Estoque Branco
Prep time: 30 min
Cook time: 300 min
Yield: 12
Ingredients: 3 pounds frango; 1 junta de vitela; 2 stalks salsão; 1 cebola amarela; 1 nabo; 1 cenouras; 2 teaspoons sal; 4 quarts água

⏱️ Pronto em 5h 30m 🥄 Prep 30 min 🔥 Cozimento 5h 👥 12 porções 👁️ 3 visualizações

White Stock é uma sopa impressionante que você pode preparar em cerca de 5 horas e 30 minutos. Feita com 3 quilos de frango, 1 junta de vitela, 2 talos de aipo, 1 cebola amarela e 1 nabo, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma receita clássica que é apreciada há gerações.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

📊 Resumo

Preparo 30 min

Cozimento 5h

Porções 12

Dificuldade Hard

🛒 Ingredientes

3 pounds frango

1 junta de vitela

2 stalks salsão

1 cebola amarela

1 nabo

1 cenouras

2 teaspoons sal

4 quarts água

Informação Nutricional

Porções por receita 12

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 111

% Valor Diário*

Gordura total 2.6g 3%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 455mg 20%

Carboidratos totais 2.2g 1%

Fibra alimentar 0.6g 2%

Açúcares totais 1.1g

Proteína 18.7g 37%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Corte a vitela do osso.

Combine água, carne de vitela, osso de vitela, frango, vegetais e sal em uma panela.

Deixe ferver.

Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 5 horas.

Coe o caldo e deixe esfriar.

Descarte os vegetais e os ossos, use vitela e frango conforme desejar.