Name: Западноафриканское арахисовое рагу
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tablespoons арахисовое масло; 1 красный лук, нарезанный; 2 cloves чеснок, измельченный; 2 tablespoons нарезанный свежий имбирь; 1 pound курица, нарезанная кусочками (по желанию); 1 tablespoon молотый красный перец или по вкусу; соль и молотый черный перец по вкусу; 5 cups куриный бульон; 3 небольшой сладкий картофель, нарезанный кусочками; 1 (16 ounce) can нарезанные помидоры с жидкостью; 1/4 pound зелень капусты, крупно нарезанная; 1 cup крупное арахисовое масло

Западноафриканское арахисовое рагу

⏱️ Готово за 1h 5m 🥄 Подготовка 20 min 🔥 Готовка 45 min 👥 4 порции 👁️ 10 просмотров

Сытное рагу, которое очень легко приготовить и которое отлично подойдет любителям арахисового масла. Можно сделать вегетарианским или с курицей. В крайнем случае, не стесняйтесь использовать растительное или кукурузное масло вместо арахисового масла, молотый имбирь вместо свежего, воду для бульона и т. д. Капуста хорошо подходит вместо листовой капусты.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Нагрейте арахисовое масло в большой кастрюле на средне-сильном огне; обжарьте и перемешайте лук, чеснок и имбирь в горячем масле, пока они не станут мягкими, около 5 минут.

Добавьте курицу; варить и перемешивать, пока он полностью не подрумянится.

Приправьте измельченным красным перцем, солью и черным перцем.

Залейте смесь куриным бульоном.

Добавьте сладкий картофель в жидкость и доведите смесь до кипения; Уменьшите огонь до минимума, частично накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне 15 минут.

Добавьте в суп помидоры и арахисовое масло.

Снова частично накройте кастрюлю и продолжайте готовить, время от времени помешивая, еще 20 минут.

💬 Комментарии