Soupe de pois chiches poêlée du Vanuatuan en semaine

Assemblez les ingrédients : pois chiches, yaourt, pomme de terre, persil, laurier, ail, curcuma.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter les pois chiches et cuire jusqu'à ce qu'ils soient poêlés.

Incorporez les aromates et les épices – l’épine dorsale des saveurs de Vanuatuan.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements traditionnels de Vanuatu comme du pain, du riz ou des herbes fraîches.