Pão achatado de cordeiro refogado do Qatar à noite durante a semana

Monte os ingredientes: cordeiro, tomate, azeite, batata, cebola, páprica, cúrcuma.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o cordeiro e cozinhe até refogar.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores do Catar.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais do Catar, como pão, arroz ou ervas frescas.