Pilaf de porco frito libanês durante a semana

Monte os ingredientes: carne de porco, água, cenoura, pimentão, cominho, pimenta preta, cúrcuma.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione a carne de porco e cozinhe até fritar.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores libaneses.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais libaneses, como pão, arroz ou ervas frescas.