Estofado de frijoles especiados guineanos entre semana

Armar los ingredientes: frijoles, pimiento morrón, cebolla, papa, chile, sal, harina.

Caliente el aceite en una olla pesada. Agregue los frijoles y cocine hasta que estén especiados.

Agregue los aromáticos y las especias, la columna vertebral de los sabores guineanos.

Agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos.

Pruebe y ajuste la sazón; el sabor debe intensificarse a medida que se cocina.

Sirva y sirva con acompañamientos tradicionales guineanos como pan, arroz o hierbas frescas.