Pepperpot del pueblo (Antigua)

Prepare todos los ingredientes para Village Pepperpot (Antigua): pescado, mantequilla, sal, laurel, pimienta negra, tomate, agua.

Calienta aceite en una sartén a fuego medio y cocina el pescado hasta que se dore por todos lados.

Agregue los ingredientes aromáticos (cebolla, ajo y especias) y cocine hasta que estén fragantes.

Agregue los ingredientes restantes, revuelva bien y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos y bien combinados.

Sazone al gusto con sal, pimienta y cualquier especia típica de la cocina de Antigua.

Sirva caliente y disfrute de esta especialidad de Antigua con pan o arroz como acompañamiento.