Name: Chili végétarien aux quatre haricots (faible en calories, faible en gras et en cholestérol)
Ingredients: 1 tbsp. huile végétale; 2 gros oignons, hachés; 1 poivron vert doux de taille moyenne, épépiné, épépiné et haché; 3 cloves ail, finement haché; 2 carottes de taille moyenne, parées et coupées en dés de 1/2 pouce; 1 petites courgettes, coupées en deux dans le sens de la longueur et tranchées épaisses sur la largeur; 1 petite courge d'été, coupée en deux dans le sens de la longueur et en tranches épaisses sur la largeur; 2 tbsp. poudre de chili; 1/2 tsp. feuille d'origan, émiettée; 1 tsp. cumin moulu; 2 cans (28 oz chacune) de tomates, en purée; 1 can (12 onces) de bière; 1 tsp. sel; 1 can (1 lb) de haricots noirs, égouttés et rincés; 1 can (1 lb) de pois aux yeux noirs, égouttés et rincés; 1 can (1 lb) de haricots rouges, égouttés et rincés; 1 can (1 lb) de pois chiches, égouttés et rincés

Chili végétarien aux quatre haricots (faible en calories, faible en gras et en cholestérol)

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Le chili végétarien aux quatre haricots (faible en calories, faible en gras et en cholestérol) est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 1 cuillère à soupe. huile végétale, 2 gros oignons hachés, 1 poivron vert de taille moyenne, épépiné, épépiné et haché, 3 gousses d'ail finement hachées et 2 carottes de taille moyenne, parées et coupées en dés de 1/2 pouce, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.

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👨‍🍳 Instructions

Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen.

Ajouter l'oignon, le poivron vert et l'ail; faire revenir 4 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli. Ajouter la carotte; couvrir et cuire 2 minutes.

Ajouter les courgettes, les courges d'été, la poudre de chili, l'origan et le cumin.

Faire sauter 1 minute.

Ajouter les tomates en cassant avec une cuillère en bois la bière et le sel.

Porter à ébullition. Baisser le feu ; laisser mijoter partiellement couvert 15 minutes. Incorporer tous les haricots.

Laisser mijoter en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

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