Name: La soupe au fromage préférée d'oncle Ed
Prep time: 26 min
Cook time: 88 min
Yield: 4
Ingredients: 5 slices lard; 1/2 c. carotte râpée; 1/2 c. céleri finement haché; 1/2 c. oignon finement haché; 1/2 c. poivre vert finement haché; 1/4 c. farine tout usage; 4 c. bouillon de poulet ou de boeuf; 3 c. pain de fromage fondu fort râpé; 2 c. lait; 2 Tbsp . Xérès sec; 1 c. olives farcies au piment, rincées et tranchées; 1/4 tsp . poivre grossièrement moulu; persil frais haché (garniture)

La soupe au fromage préférée d'oncle Ed

⏱️ Prêt en 1h 54m 🥄 Prép. 26 min 🔥 Cuisson 1h 28m 👥 4 portions 👁️ 4 vues

La soupe au fromage préférée d'Oncle Ed's est une soupe impressionnante que vous pouvez préparer en 1 heure 54 minutes environ. Fait avec du bacon, c. carotte râpée, c. céleri finement haché, c. oignon finement haché et c. poivre vert finement haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.

👨‍🍳 Instructions

Cuire le bacon dans une cocotte jusqu'à ce qu'il soit croustillant; retirer le bacon en réservant 1 cuillère à soupe de jus de cuisson dans la cocotte.

Émietter le bacon et réserver.

Cuire la carotte et les 3 ingrédients suivants dans le jus de cuisson à feu doux, en remuant constamment, environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mais pas dorés.

Ajouter la farine en remuant pour bien mélanger; cuire 1 minute en remuant constamment.

Ajoutez progressivement le bouillon de poulet en remuant constamment.

Porter à ébullition à feu moyen; réduire le feu et laisser mijoter environ 8 minutes ou jusqu'à épaississement.

Ajouter le fromage en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Incorporer le lait, le xérès, les olives et le poivre ; cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.

Saupoudrer de bacon. Garnir de persil, si désiré.

Rendement : tasses.

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