Toskanischer Fischeintopf

Kirschtomaten und Muschelsaft in einem Mixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.

Drücken Sie die Mischung durch ein feinmaschiges Sieb in eine Schüssel.

Kombinieren Sie 3 Esslöffel Olivenöl, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Sardellen und 1 Prise rote Paprikaflocken in einem kalten Topf.

Bei mittlerer Hitze platzieren.

Kochen und rühren, bis Knoblauch und Zwiebeln gerade anfangen, weich zu werden, etwa 3 Minuten.

Die Tomatenmischung unterrühren.

Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen.

Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und lassen Sie den Eintopf etwa 10 Minuten lang köcheln, bis die Farbe intensiver wird.

Heilbutt und Garnelen zum Eintopf geben.

Mit Salz würzen.

Erhöhen Sie die Hitze auf hoch.

Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie den Fisch mit einer Gabel etwa 5 Minuten lang, bis er leicht zerfällt.

Petersilie, Basilikum, Oregano und Rosmarin unterrühren.

Den Eintopf in eine warme Schüssel geben.

Restliches Olivenöl darüberträufeln und 1 Prise rote Paprikaflocken darüber streuen.

Mit knusprigem Brot servieren.