Ovos recheados com atum

Coloque os ovos em uma panela; cubra com água.

Deixe ferver, retire do fogo e deixe os ovos repousarem em água quente por 15 minutos.

Retire os ovos da água quente, deixe esfriar em água fria corrente e descasque.

Corte os ovos ao meio no sentido do comprimento; coloque as gemas em uma tigela pequena.

Amasse as gemas com um garfo; misture o atum, o picles, a mostarda, o açúcar e a cebola em pó.

Misture a maionese à mistura de atum até que a mistura fique cremosa, mas firme; tempere com sal e pimenta.

Coloque as claras com o lado cortado para cima em uma travessa.

Coloque a mistura de atum em metades de clara de ovo; polvilhe com páprica.