Callaloo tradicional (jamaiquino)

Prepare todos los ingredientes para el Callaloo tradicional (jamaiquino): pollo, pimienta negra, sal, harina, papa, cúrcuma, chile.

Calienta aceite en una sartén a fuego medio y cocina el pollo hasta que se dore por todos lados.

Agregue los ingredientes aromáticos (cebolla, ajo y especias) y cocine hasta que estén fragantes.

Agregue los ingredientes restantes, revuelva bien y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos y bien combinados.

Sazone al gusto con sal, pimienta y cualquier especia típica de la cocina jamaicana.

Sirva caliente y disfrute de esta especialidad jamaicana con pan o arroz como acompañamiento.