Томатный биск(Чудесный зимний суп.)

Готовьте бекон до хрустящей корочки. Нарезаем небольшими кусочками и откладываем в сторону. Обжарьте морковь и сельдерей в жире от бекона до готовности и слейте воду. Смешайте в большой кастрюле куриный бульон, помидоры (измельченные), обжаренную морковь и сельдерей, бекон, специи, соль и перец по вкусу.

Доведите до кипения.

Уменьшите огонь до минимума и варите около 45 минут или пока все вкусы не смешаются. Снимите с огня и пюрируйте блендером.

Вернитесь в кастрюлю и добавьте сливки.

Нагревайте несколько минут, но не кипятите. Подавайте сразу же со свежим горячим французским хлебом.