La mejor sopa de coco tailandesa

Name: La mejor sopa de coco tailandesa
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1 tablespoon aceite vegetal; 2 tablespoons jengibre fresco rallado; 1 stalk hierba de limón, picada; 2 teaspoons pasta de curry rojo; 4 cups caldo de pollo; 3 tablespoons salsa de pescado; 1 tablespoon azúcar moreno claro; 3 (13.5 ounce) cans leche de coco; 1/2 pound champiñones shiitake frescos, rebanados; 1 pound camarones medianos - pelados y desvenados; 2 tablespoons jugo de lima fresco; sal al gusto; 1/4 cup cilantro fresco picado

⏱️ Listo en 1h 5m 🥄 Prep 35 min 🔥 Cocción 30 min 👥 8 porciones 👁️ 3 vistas

¡Los sabores tailandeses auténticos, atrevidos y deliciosos hacen que esta sopa sea irresistible! Esta es la mejor sopa de coco tailandesa que he probado. ¡No te decepcionarás con este! Sirva sobre arroz al vapor.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Sopa

📊 Resumen

Preparación 35 min

Cocción 30 min

Porciones 8

Dificultad Hard

Información Nutricional

Porciones por receta 8

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 368

% Valor Diario*

Grasa total 32.9g 42%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 579mg 25%

Carbohidratos totales 8.9g 3%

Fibra dietética 2g 7%

Azúcares totales 2.3g

Proteína 13.2g 26%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio.

Cocine y revuelva el jengibre, la hierba de limón y la pasta de curry en el aceite caliente durante 1 minuto.

Vierte lentamente el caldo de pollo sobre la mezcla, revolviendo continuamente.

Agrega la salsa de pescado y el azúcar morena; cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Agrega la leche de coco y los champiñones; cocine y revuelva hasta que los champiñones estén suaves, aproximadamente 5 minutos.

Agrega los camarones; cocine hasta que ya no esté transparente, aproximadamente 5 minutos.

Agrega el jugo de lima; sazone con sal; adorna con cilantro.