Bolo de Ação de Graças

Aqueça o forno a 350°. Unte e enfarinhe 3 formas redondas de 8 1/2 polegadas.

Misture a farinha para bolo, o bicarbonato, o fermento, a canela e o sal; reserve.

Bata os biscoitos, as nozes picadas e a manteiga em uma tigela grande com a batedeira em velocidade média, raspando a tigela de vez em quando, até ficar quebradiça.

Divida entre as panelas; pressione uniformemente no fundo das panelas.

Bata o açúcar, o óleo, os ovos e a abóbora na mesma tigela em velocidade média por 1 minuto, raspando a tigela constantemente.

Gradualmente, bata a mistura de farinha na mistura de abóbora em velocidade média por 2 minutos, raspando a tigela ocasionalmente.

Despeje sobre a mistura de nozes em panelas; espalhar uniformemente.

Asse por 30 a 35 minutos ou até que o palito inserido no centro saia limpo.

Deixe esfriar por 10 minutos; retire das panelas para uma gradinha.

Deixe esfriar completamente.

Prepare a cobertura amanteigada de cream cheese.

Preencha cada camada com 1/3 xícara de cobertura, colocando as camadas com a noz-pecã voltada para baixo.

Cubra os lados e o topo do bolo com a cobertura restante.

Espalhe a cobertura de caramelo nas bordas do bolo, deixando um pouco escorrer pelas laterais.

Disponha as metades de nozes e os doces em cima do bolo.

Guarde coberto na geladeira.