Ensalada de fideos de inspiración tailandesa

Name: Ensalada de fideos de inspiración tailandesa
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 8
Ingredients: 15 ounces fideos soba secos; 1 1/2 teaspoons aceite de sésamo oscuro; 1/3 cup vinagre de arroz; 1/3 cup salsa de soja; 1 lima, rallada y en jugo; 2 tablespoons azúcar moreno; 2 cloves ajo, picado; 2 teaspoons hojuelas de pimiento rojo o al gusto (opcional); 1 cup zanahoria finamente rallada; 1/2 cup cilantro fresco picado; 1/4 cup maní salado picado en trozos grandes

⏱️ Listo en 25 min 🥄 Prep 15 min 🔥 Cocción 10 min 👥 8 porciones 👁️ 22 vistas

Una delicia picante que combina muy bien con pollo a la barbacoa y una cerveza. Si se siente aventurero, mezcle 1/2 taza de algas secas ralladas (nori) justo antes de servir.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Ensalada #Fideos #Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos

📊 Resumen

Preparación 15 min

Cocción 10 min

Porciones 8

Dificultad Medium

Información Nutricional

Porciones por receta 8

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 242

% Valor Diario*

Grasa total 3.7g 5%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 1068mg 46%

Carbohidratos totales 47.1g 17%

Fibra dietética 1.2g 4%

Azúcares totales 4.6g

Proteína 9.7g 19%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

En una olla grande, cocine los fideos soba según las instrucciones del paquete.

Escurrir, enjuagar los fideos con agua fría y reservar.

Vierta aceite de sésamo, vinagre de arroz, salsa de soja y jugo de lima en un tazón grande.

Incorpora la ralladura de lima, el azúcar moreno, el ajo y las hojuelas de pimiento rojo; revuelva hasta que el azúcar se disuelva.

Agregue las zanahorias, el cilantro y el maní.

Corte los fideos en trozos de 3 pulgadas.

Incorpora la mezcla de aderezo.

Cubra y refrigere al menos 1 hora.

Mezcle la ensalada nuevamente antes de servir.

Si está seco, salpique con salsa de soja y vinagre.