Canja de Galinha Verde Tailandesa

Aqueça o azeite na panela maior, acrescente a cebola e frite por 3 minutos para amolecer. Adicione o frango e o alho e cozinhe até o frango mudar de cor.

Adicione a pasta de curry, o leite de coco, o caldo, as folhas de limão e o molho de peixe e cozinhe por 12 minutos. Adicione a cebola picada, o feijão verde e os brotos de bambu e cozinhe por 4-6 minutos, até que o feijão esteja macio.

Enquanto isso, coloque o suco de limão e o manjericão em uma jarra estreita e bata com uma varinha mágica para fazer uma pasta verde lisa. Despeje na sopa com a cebolinha fatiada e aqueça. Sirva com rodelas de limão para um almoço ou jantar leve ou como entrada preparada.