Pan de calabaza de Tennessee

Engrase un molde para pan normal o 4 mini moldes pequeños.

Tamizar juntos la harina, la levadura en polvo, la soda, la sal, la canela y la nuez moscada.

En un tazón mediano, bata la manteca vegetal, el azúcar y la vainilla.

Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.

Agrega la calabaza. Agregue los ingredientes secos en 4 adiciones alternativamente con agua (3 adiciones) hasta que quede suave.

No batir demasiado.

Incorpora las nueces. Convierta la masa en moldes preparados.

Hornee en un horno precalentado a 350° hasta que el probador de pasteles salga limpio, de 45 a 55 minutos o de 30 a 40 minutos.

Colóquelo sobre una rejilla, con el lado derecho hacia arriba.

Guárdelo bien tapado.