Pois cassés au jambon Tackee David's

Placez les petits pois et l'eau dans une grande marmite à feu moyen; porter à ébullition, laisser bouillir 2 minutes et laisser refroidir 1 heure hors du feu.

Placez l'os de jambon dans la casserole avec les petits pois et incorporez l'oignon, la marjolaine, le thym, la poudre d'ail et le sel. porter à ébullition à feu moyen, réduire le feu pour laisser mijoter, couvrir la casserole et laisser mijoter pendant 2 heures en remuant de temps en temps.

Retirez l'os du jambon et coupez autant de jambon que possible de l'os ; hachez le jambon et retournez à la soupe.

Incorporer le céleri.

Jeter l'os de jambon.

Ramenez la soupe à ébullition et laissez cuire encore 45 minutes en remuant de temps en temps.

Assaisonner au goût avec du sel.