Soupe au chou sucrée-sauer (Kopustu Sriuba)

Faire bouillir les côtes levées dans l'eau avec l'oignon, le sel, les grains de poivre et les feuilles de laurier pendant 1 heure.

Ajouter la choucroute rincée; faire bouillir 1/2 heure.

Ajouter le chou râpé; faire bouillir 15 minutes de plus.

Les côtes peuvent être retirées et servies séparément ou la viande coupée en morceaux et servie dans la soupe.