Süß-saure Aubergine
Süß-saure Aubergine ist ein mäßig einfaches Dessert, das Sie in etwa einer Stunde zubereiten können. Hergestellt mit . extra natives Olivenöl, Zwiebel, in Scheiben geschnitten, (10 oz.) Aubergine, Lorbeerblätter und c. Rosinen, weich, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.
In einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze das Öl erwärmen.
Zwiebeln und Auberginen hinzufügen und etwa 10 Minuten anbraten, dabei gelegentlich umrühren. Lorbeerblätter, Rosinen und Essig hinzufügen.
Abdecken, Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten kochen lassen, bis der Essig verdunstet ist. Nach und nach Wasser hinzufügen und etwa 30 Minuten weiterkochen. Lorbeerblätter entfernen.
Die Tomatenwürfel dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für 6 Personen als Beilage.
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