Pastel de limón sin azúcar

Ablanda la gelatina en 1/2 taza de agua caliente.

Combine los huevos ligeramente batidos, 1 3/4 tazas de agua, sal, cáscara de limón y jugo de limón en la parte superior del baño maría.

Mezcla la maicena con 1/4 taza de agua.

Cuando la mezcla comience a cocinarse, agregue la mezcla de gelatina y la mezcla de maicena.

Cocine hasta que la mezcla cubra la cuchara, revolviendo con frecuencia.

Fresco. Cuando esté frío pero no congelado, agregue Equal.

Colocar en el frigorífico. Cuando la mezcla comience a cuajar, viértala en la base del pastel horneado.

Deje enfriar en el refrigerador durante la noche.

Cubrir con Cool Whip.