Zuckerfreier Karotten-Ananas-Kuchen
Zuckerfreier Karotten-Ananas-Kuchen ist ein beeindruckendes Dessert, das Sie in etwa 1 Stunde und 38 Minuten zubereiten können. Hergestellt mit c. Butter oder Margarine, weich, Eier, c. aufgetautes gefrorenes ungesüßtes Ananassaftkonzentrat, . Vanille und c. Allzweckmehl liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
Backofen auf 350° vorheizen.
Butter in einer großen Schüssel cremig schlagen.
Eier, Ananassaftkonzentrat und Vanille untermischen. Mehl, Backpulver, Natron, Gewürze und Salz vermischen. Nach und nach zur Eimischung geben und gut verrühren.
Karotten unterrühren.
Den Teig gleichmäßig in einer gefetteten 30 x 20 cm großen Auflaufform verteilen.
30 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Holzzahnstocher sauber herauskommt.
Auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Glasur vorbereiten; Auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.
Nach Belieben mit Pekannüssen bestreuen.
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