Клубнично-изюмная запеканка

Нагрейте духовку до 425°.

Смажьте маслом 8-дюймовую круглую форму для торта.

Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.

С помощью блендера или вилки нарежьте сливочное масло, пока смесь не станет напоминать грубые крошки.

Добавьте молоко, яйца и изюм; перемешайте, пока сухие ингредиенты не станут увлажненными.

Руками, посыпанными мукой, выложите половину теста на дно смазанной маслом формы; прижмите тесто на 1/4 дюйма вверх.

Намазать тесто джемом.

Сверху выложите оставшееся тесто; распределить равномерно.

Острым ножом разрежьте тесто на 8 долек.

Слегка смажьте верх растопленным сливочным маслом и при желании посыпьте сахаром.

Выпекайте при температуре 425° в течение 20–25 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Подавайте теплым.

Получается 8 порций.