Bollo horneado de fresas y pasas

Calentar el horno a 425°.

Engrase un molde para pasteles redondo de 8 pulgadas.

Combine la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.

Con una batidora de repostería o un tenedor, corte la mantequilla hasta que la mezcla parezca migajas gruesas.

Agrega la leche, los huevos y las pasas; revuelva hasta que los ingredientes secos se humedezcan.

Con las manos enharinadas, coloque la mitad de la masa en el fondo de un molde engrasado; presione la masa 1/4 de pulgada hacia arriba.

Untar la masa con mermelada.

Cubra con la masa restante; esparcir uniformemente.

Con un cuchillo afilado, corte la masa en 8 trozos.

Unte ligeramente la parte superior con mantequilla derretida y espolvoree con azúcar, si lo desea.

Hornee a 425° durante 20 a 25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Servir caliente.

Rinde 8 porciones.