Pain Aux Fraises

Battre l'huile et les œufs jusqu'à consistance mousseuse.

Ajouter les baies et bien mélanger. Mélanger la farine, le soda, le sel, la cannelle et le sucre et ajouter au mélange d'œufs en remuant jusqu'à homogénéité.

Incorporer les pacanes hachées.

Verser la pâte dans 2 moules à pain graissés et légèrement farinés de 9 x 5 pouces. Cuire au four à 325° pendant 1 heure et 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.