سلطة الفراولة والفيتا

في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية، قومي بطهي اللوز، مع التحريك بشكل متكرر، حتى يتحمص قليلاً. يُرفع عن النار، ويُترك جانباً. في وعاء، قومي بإعداد الصلصة عن طريق خفق الثوم والعسل وخردل ديجون وخل التوت والخل البلسمي والسكر البني والزيت النباتي. في وعاء كبير، اخلطي اللوز المحمص مع الخس الروماني والفراولة وجبنة الفيتا. يغطى بخليط التتبيلة، ثم يقدم.