Gâteau au pouding au caramel collant

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Beurrer un plat allant au four carré de 8 pouces.

Dans un petit bol, mélanger les dattes et le bicarbonate de soude.

Versez suffisamment d'eau bouillante sur les dattes pour les recouvrir.

Crémer 1/3 tasse de beurre avec le sucre blanc jusqu'à consistance légère.

Incorporer les œufs et bien mélanger pour combiner.

Ajouter le mélange de farine et de dattes (y compris l'eau) au mélange d'œufs et mélanger.

Versez la pâte dans le plat allant au four préparé.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre, 30 à 40 minutes.

Laissez refroidir légèrement et préparez la sauce.

Pour faire une sauce au caramel : Dans une petite casserole, mélanger la cassonade, 1/3 tasse de beurre et le lait évaporé.

Cuire à feu moyen et porter à ébullition.

Baissez le feu et laissez mijoter 5 minutes en remuant de temps en temps.

Retirer du feu et incorporer la vanille.

Versez la sauce sur des portions individuelles de gâteau chaud.