Sopa de Ervilha

Em uma panela grande, cubra as ervilhas com 2 litros de água fria e deixe de molho durante a noite.

Se precisar de um método mais rápido, cozinhe as ervilhas delicadamente por 2 minutos e depois deixe de molho por 1 hora.

Depois que as ervilhas estiverem de molho, adicione o osso de presunto, a cebola, o sal, a pimenta e a manjerona.

Cubra, deixe ferver e cozinhe por 1 hora e meia, mexendo ocasionalmente.

Remova o osso; corte a carne, corte em cubos e coloque a carne de volta na sopa.

Adicione o aipo, as cenouras e as batatas.

Cozinhe lentamente, descoberto, por 30 a 40 minutos ou até que os vegetais estejam macios.