Bolinhos De Cordeiro Cozidos Swazi Temperados

Monte os ingredientes: cordeiro, salsa, louro, cúrcuma, água, caldo, coentro.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o cordeiro e cozinhe até ferver.

Junte os aromáticos e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores suazis.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais da Suazilândia, como pão, arroz ou ervas frescas.