Creme ou Pudim Espanhol
Creme ou Flan Espanhol é uma sobremesa espanhola moderadamente fácil que você pode preparar em cerca de 2 horas e 4 minutos. Feito com c. açúcar para caramelizar, gemas (ovos grandes), ovo inteiro, colheres de sopa cheias de açúcar e c. leite, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma receita clássica que é apreciada há gerações.
Use uma forma tubular ou forma que possa ir ao fogo para caramelizar o açúcar e depois levar ao forno.
Despeje 1/2 xícara de açúcar na panela; coloque diretamente no fogo em fogo médio-baixo até que o açúcar comece a derreter.
Mexa com uma colher de pau para continuar derretendo por igual.
Use uma almofada quente para inclinar a panela para que o caramelo cubra uniformemente o fundo e as laterais. Reserve.
Misture as gemas, o ovo, o açúcar e o leite em uma tigela grande.
Mexa até ficar homogêneo.
Adicione baunilha.
Passe pela peneira em uma forma de açúcar caramelizado.
Descarte a gook na peneira.
Asse a 350° por 45 a 55 minutos com a panela em água quente ou até que o palito saia limpo a 1/2 polegada do centro.
Deixe esfriar completamente.
Passe a faca pela borda; vire no prato de servir.
Mantenha o molde de cabeça para baixo no prato para permitir que todo o caramelo escorra.
Fica bem com morangos ou biscoitos.
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