Ragú del suroeste
Southwest Ragout es una cena moderadamente fácil que puedes preparar en aproximadamente 1 hora y 36 minutos. Elaborado con papa roja grande, cortada en trozos de 1/2 pulgada. aceite de oliva, pimiento verde o rojo de tamaño mediano, cortado en trozos de 1/2 pulgada, o 3 dientes de ajo grandes, picados y (14 1/2 oz.) lata de tomates guisados al estilo mexicano, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un placer para el público que nunca decepciona.
Cocine la papa en una olla pequeña con agua hirviendo con sal hasta que esté casi tierna (aproximadamente de 8 a 10 minutos).
Escurrir y reservar.
Mientras tanto, caliente el aceite en una cacerola grande y pesada a fuego medio.
Agregue pimienta y saltee de 3 a 5 minutos.
Agrega el ajo y revuelve 1 minuto.
Agrega los tomates con su jugo, el maíz, los frijoles, el cilantro y la papa reservada.
Cocine a fuego lento hasta que la papa esté muy tierna y los líquidos espesos, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 10 minutos.
Sazone con sal y pimienta.
Excelente como plato principal sin carne o con bistec, pollo o pescado.
Esta receta se duplica fácilmente.
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