Закваска Стартер

Закваску следует хранить в стеклянной банке с металлической крышкой, достаточно большой, чтобы вместить 3 чашки.

Проделайте в крышке 6 или 8 отверстий, чтобы стартер мог дышать.

Оставьте на прилавке от 8 до 12 часов.

Используйте одну чашку, чтобы испечь хлеб; остаток охладите и через 3–5 дней дайте стартер. День, когда вы кладете его в холодильник, — это первый день.

Во время кормления необходимо удалять 1 чашку закваски.

Его можно использовать для приготовления хлеба или подарить другу.