Quatre-quarts à la crème sure

Dans un bol à mélanger, mélanger le sucre et le beurre jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque œuf. Tamisez ensemble la farine, le sel et le soda.

Ajouter au mélange crémeux en alternant avec la crème sure, en battant après chaque ajout.

Ajouter l'extrait et bien battre.

Verser la pâte dans un moule tubulaire de 10 pouces graissé et fariné.

Cuire au four à 350° pendant 1h30.