Sopa De Mariscos (soupe de fruits de mer)

Name: Sopa De Mariscos (soupe de fruits de mer)
Prep time: 30 min
Cook time: 65 min
Yield: 10
Ingredients: 2 tablespoons huile d'olive; 1 oignon moyen, haché; 2 cloves ail, émincé; 3 carottes moyennes, coupées en dés; 1 épi de maïs frais, grains coupés en épi; 1 stalk céleri, coupé en deux et en dés; 6 cups bouillon de poulet (comme Swanson®); 1 (10 ounce) can tomates en dés avec piments verts; 1 (10 ounce) can tomates en dés avec piments verts, citron vert et coriandre (comme RO*TEL®); 1 piment ancho, coupé en dés; 1 tablespoon poudre de chili; 2 teaspoons cumin moulu; 1 pound palourdes fraîches; 1 pound moules fraîches; 1 pound morue fraîche, coupée en bouchées; 3/4 pound crevettes fraîches, décortiquées et déveinées; 1/4 cup coriandre fraîche, hachée ou au goût; 1 avocat, pelé et tranché

⏱️ Prêt en 1h 35m 🥄 Prép. 30 min 🔥 Cuisson 1h 5m 👥 10 portions 👁️ 8 vues

La Sopa de Mariscos (soupe aux fruits de mer) est une soupe impressionnante que vous pouvez préparer en 1 heure 35 minutes environ. Composée de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 oignon moyen haché, 2 gousses d'ail hachées, 3 carottes moyennes coupées en dés et 1 épi de maïs frais, grains coupés en épi, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Soupe

📊 En un coup d'œil

Préparation 30 min

Cuisson 1h 5m

Portions 10

Difficulté Hard

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 10

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 278

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 9.5g 12%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 925mg 40%

Glucides totaux 15.5g 6%

Fibres alimentaires 3.8g 14%

Sucres totaux 2.4g

Protéines 33.2g 66%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Faites chauffer l'huile d'olive dans une marmite à feu moyen.

Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide, 5 à 7 minutes.

Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute.

Ajouter les carottes, le maïs et le céleri et cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes.

Ajouter le bouillon de poulet, les tomates, le piment ancho, la poudre de chili et le cumin et porter à ébullition.

Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 45 minutes.

Pendant ce temps, placez les palourdes et les moules dans un bol d'eau froide pour filtrer le sable.

Égoutter les palourdes et les moules; ajouter à la soupe.

Incorporer la morue et les crevettes.

Couvrir et faire bouillir jusqu'à ce que la morue soit blanche et feuilletée, que les moules et les palourdes soient ouvertes et que les crevettes soient roses, 5 à 10 minutes.

Servir immédiatement, garni de coriandre et d'avocat.