煎锅苹果猪排配烤红薯和西葫芦

2人份

将架子调整至顶部和中间位置，并将烤箱预热至 450 度。清洗并干燥所有产品。将红薯切成 1/2 英寸的块。在烤盘上撒上油、盐和胡椒粉。在顶架上烤 12 分钟（然后我们将烤西葫芦）。

同时，将苹果切半并去核；切成半月形薄片。大蒜去皮并切碎。四分之一柠檬。将西葫芦纵向修剪并切成两半；横向切成 1/2 英寸厚的半月形。在第二张烤盘上撒上少许油、少许盐和胡椒粉。放在一边。

用纸巾将猪肉拍干，然后用盐和胡椒调味。在大平底锅中用中高火加热毛毛雨。加入猪肉，煮至褐色并煮熟，每面 4-5 分钟。关掉暖气；转移到盘子上。

红薯烤 12 分钟后，将带有西葫芦的烤盘转移到中间架上，继续烤 12-15 分钟，直到两种蔬菜都变成棕色并变软。

同时，将1汤匙黄油（4人份2汤匙）放入猪肉锅中，用中火融化。加入苹果，用盐和胡椒调味。煮2-3分钟，刮掉锅底的褐色碎片，直到苹果稍微软化。加入大蒜；煮30秒直至香味四溢。添加 1/z 杯水（4 人份 3/4 杯）、浓缩汤和 11/2 茶匙糖（4 人份 3 茶匙）。边煮边搅拌，直到酱汁变稠并且苹果变软，持续 3-5 分钟。用盐和胡椒调味。

将装有苹果的锅从火上移开；加入 1 汤匙黄油（4 人份 2 汤匙）和挤柠檬汁。将猪肉、西葫芦和红薯分装在盘子里。在猪肉上涂上釉面苹果酱。在西葫芦上挤上柠檬汁。