Crevettes et poulet pilaf

Dans une grande poêle, à feu moyen, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer de la poêle et réserver.

Réservez 1 cuillère à soupe de graisse. Dans la même poêle, faire revenir le poulet, l'oignon et l'ail dans la graisse jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Incorporer le riz, le bouillon, les tomates, le jus de citron, le xérès et les poivrons.

Porter à ébullition.

Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 25 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.

Incorporer les crevettes et le bacon; cuire et remuer jusqu'à ce que les crevettes soient cuites et roses, environ 5 minutes.

Donne 8 portions.