Sopa de frijoles del Senado
La sopa de frijoles del Senado es una sopa moderadamente fácil que puedes preparar en aproximadamente 1 hora y 40 minutos. Hecho con . frijoles blancos secos, hueso de jamón carnoso o 1 1/2 libra de corvejones de jamón, c. cebolla picada, dientes de ajo picados y c. Apio picado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
Lave y clasifique los frijoles y cúbralos en una olla grande con 6 a 8 tazas de agua caliente.
Hervir 2 minutos.
Dejar reposar 1 hora fuera del fuego.
Agrega otros 2 litros de agua fría y el hueso de jamón.
Cocine a fuego lento durante 1 1/2 horas. Agregue los ingredientes restantes.
Cocine a fuego lento de 20 a 30 minutos, hasta que los frijoles estén tiernos.
Retire el hueso del jamón y corte la carne.
Volver a la sopa.
Rinde 3 cuartos.
Lo sirvo sobre arroz.
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