Pepinillos de colegiala (Lanza dulce)
School Girl Pickles (Sweet Spear) es un postre moderadamente fácil que puedes preparar en aproximadamente 1 hora y 24 minutos. Hecho con . alumbre, . pepinos (enteros), c. agua, c. sal y . azúcar, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
Remoje los pepinos durante 2 semanas en agua salada.
Después de 2 semanas, lávelo y déjelo en remojo durante la noche en agua corriente.
Cortar a lo largo y remojar en agua de alumbre durante 6 horas.
Escurrir el agua de alumbre y enjuagar ligeramente con agua fría.
Calienta suficiente vinagre para cubrirlo hasta el punto de ebullición. Tapar los pepinos y dejar reposar durante 24 horas.
Escurrir el vinagre (no lavar).
Colocar capa de pepinos y una capa de azúcar hasta utilizarlos todos.
Agrega las especias atadas en una bolsa en medio de los pepinos y deja reposar por 3 días.
Ahora están listos para poner en frascos o en cualquier recipiente grande con tapa.
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