Sauerkrautsalat

Drücken Sie das Sauerkraut trocken, damit der Salat knackig und nicht wässrig bleibt.

Essig, Senf, Kümmel, Öl und eine Prise Pfeffer zu einer klaren Vinaigrette verrühren.

Apfel, Karotte, Zwiebel und Petersilie unterheben und vermischen, bis die Fäden gleichmäßig bedeckt sind.

Den Salat 20 Minuten ruhen lassen, dann abschmecken und mit etwas Essig oder Öl abschmecken, bevor er gekühlt serviert wird.