Choucroute et Dumplings

Disposez des côtelettes de porc ou de la viande de porc avec de la choucroute dans une cocotte minute, une cocotte ou dans une cocotte allant au four.

Ajoutez 2 tasses d'eau et faites cuire au four jusqu'à ce que le porc soit si tendre qu'il se brise lorsqu'on le pousse avec une fourchette (dans une cocotte minute, environ 20 à 25 minutes). Retirer la choucroute et les morceaux de viande dans un bol avec une écumoire. Épaississez légèrement le liquide dans la casserole et assaisonnez avec du sel, du poivre ou du bouillon de bœuf selon vos besoins.

Mélangez le liquide à la choucroute pour obtenir une belle consistance de cocotte moelleuse.

Ajouter les raviolis et servir avec de la compote de pommes à part.