Chili de Sarie

Mélanger les deux viandes, l'oignon et l'ail dans une casserole à fond épais à feu moyen jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose.

Incorporer la bière, puis tous les autres ingrédients, sauf la farine de maïs. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le chili soit réduit à 12 tasses, en remuant de temps en temps, environ 3 heures. Dégraisser le piment.

Incorporer la semoule de maïs au chili. Couvrir et laisser mijoter quelques minutes.

Réfrigérer toute la nuit pour mélanger les saveurs.

(Peut être préparé 5 jours à l'avance.)