Samoussas

Mélangez les ingrédients secs dans un bol à mélanger.

Ajoutez l'eau ou le lait et la matière grasse, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte molle ou une pâte.

Pétrir ou remuer jusqu'à consistance lisse, en ajoutant de petites éclaboussures de liquide seulement si nécessaire.

Laisser reposer la pâte ou la pâte jusqu'à ce qu'elle soit détendue et légèrement levée, si le plat demande du levage.

Façonner, remplir, rouler, faire bouillir, cuire à la vapeur, frire ou cuire au four selon la forme traditionnelle du plat.

Servir chaud avec la sauce, la garniture ou la garniture appropriée.