Pollo al curry rústico de Zambia a fuego lento

Montar los ingredientes: pollo, agua, perejil, zanahoria, cilantro, pimienta negra, pimentón.

Caliente el aceite en una olla pesada. Agrega el pollo y cocina hasta que hierva a fuego lento.

Agregue los aromáticos y las especias, la columna vertebral de los sabores de Zambia.

Agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos.

Pruebe y ajuste la sazón; el sabor debe intensificarse a medida que se cocina.

Sirva y sirva con acompañamientos tradicionales de Zambia, como pan, arroz o hierbas frescas.