Sopa Rústica de Feijão Assado Timorense

Monte os ingredientes: feijão, pimenta-do-reino, caldo, cenoura, coentro, cebola, sal.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o feijão e cozinhe até ficar cozido.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores timorenses.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais timorenses como pão, arroz ou ervas frescas.