Assado de tofu cozido somali rústico

Monte os ingredientes: tofu, pimenta preta, azeite, sal, tomate, caldo, batata.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o tofu e cozinhe até ferver.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores somalis.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais da Somália, como pão, arroz ou ervas frescas.