Ensopado de peixe frito rústico de Fiji

Monte os ingredientes: peixe, cominho, canela, farinha, pimenta preta, páprica, caldo.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o peixe e cozinhe até fritar.

Junte os aromáticos e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores de Fiji.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais de Fiji, como pão, arroz ou ervas frescas.