Curry rústico camboyano de cordero cocido a fuego lento

Montar los ingredientes: cordero, canela, cúrcuma, harina, chile, yogur, perejil.

Caliente el aceite en una olla pesada. Agrega el cordero y cocina hasta que esté cocido a fuego lento.

Agregue los aromáticos y las especias, la columna vertebral de los sabores camboyanos.

Agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos.

Pruebe y ajuste la sazón; el sabor debe intensificarse a medida que se cocina.

Sirva y sirva con acompañamientos tradicionales camboyanos como pan, arroz o hierbas frescas.